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メニュー開発 Archive

お粥の試作

コロコロと興味がうつる私ですが、今気になっているのはお粥。もっと美味しくなりそうな気がするんです。早速、試作。

骨付き肉
まずはスープ!ということで、柿安で良い骨付き肉を購入。

ネギと一緒にスープをそれと、ネギと生姜でスープをとります。

でけたスープができたら、研いだ米1合に対して10カップ加えて、1時間程煮込みます。

できあがりできあがり。

結論からいえば、失敗。スープが薄すぎました。鶏肉も長時間煮込むとパサついて、これじゃあ普通のスーパーの鶏肉と変わりません。次回に持越しですね。

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あしなが育英会

About
yumi

1978年横浜生まれ横浜育ち。2009年、料理人の彼と結婚して埼玉県さいたま市に引越。 "食べること"と"お金の活用"と"人生の考え方"を日々追求中!
《近況》派遣で働きながら、個人事業主としてネットでお仕事してます。夫の居酒屋の経理とホール係もお手伝い中★

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