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味噌作り:味噌らしくなってきました

味噌らしくなってきました
梅雨入り前に、天地返し。色も少し味噌らしくなってきたんですが、味見してビックリ。塩分が一気に濃くなって、味噌の味になってます!まだ若いけど、このままでも使えるくらい。

でもまあ、使うのは秋になってからです(^^)

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あしなが育英会

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yumi

1978年横浜生まれ横浜育ち。2009年、料理人の彼と結婚して埼玉県さいたま市に引越。 "食べること"と"お金の活用"と"人生の考え方"を日々追求中!
《近況》派遣で働きながら、個人事業主としてネットでお仕事してます。夫の居酒屋の経理とホール係もお手伝い中★

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