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低カロリーを意識したチキントマトカレー

鶏は湯がいて脂をとります 玉ねぎはオリーブオイルで炒めます
久しぶりにしっかりした味のものが食べたいと思い、夕飯はカレーに決定。んで、彼に相談して作ってもらったのがチキントマトカレー。鶏肉は一度湯がいて脂を取り、大量の玉ねぎはオリーブオイルを使って茶色になるまで炒めます。ルーも減らして、その分、トマトとカレー粉で味を調整。

できあがり〜そして出来上がり♪ちょっと甘めの玉子焼きをトッピングです。副菜は豆腐と小松菜の煮びたしですが、これをカレーと一緒に食べるとまた美味しいのがビックリ(^^)ご飯のオコゲも良いアクセントになってgoodでした!

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あしなが育英会

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yumi

1978年横浜生まれ横浜育ち。2009年、料理人の彼と結婚して埼玉県さいたま市に引越。 "食べること"と"お金の活用"と"人生の考え方"を日々追求中!
《近況》派遣で働きながら、個人事業主としてネットでお仕事してます。夫の居酒屋の経理とホール係もお手伝い中★

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