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春のかき揚げ、次の日はかき揚げうどん

春のかき揚げ 揚げてます
今日の夕飯はかき揚げ!新玉ねぎ+海老、ごぼう+にんじん+ネギ、あとレンコンとシソ。私のアイデアで豚バラ肉にシソをはさんで揚げたものは美味しくありませんでした。

できあがり〜
はい、できあがり〜。味噌汁は新じゃがとしめじとねぎにしました。かき揚げは天丼にして食べたり、そのまま天つゆで食べたり。とっても美味しい!きれいな油を使っているので、大根おろしがなくてもしつこくありません。思えば、かき揚げって、安く買える野菜で十分できるし、小麦粉もあまり使わないし、実は超低価格のおかずなのかも(^^)♪

コンロで焼き天ぷら 春のかき揚げうどん
次の日、残ったかき揚げはコンロで焼いて焼きかき揚げに。油をすってふにゃふにゃになったかき揚げから、油が下に落ちてカリカリになりました。上下ひっくり返せば、どちらもカリカリになるでしょうが、面倒なので片面だけ焼いて頂きました(汗)。でも、これだけでも美味しいです。ちなみに手前に見えるのはおぼろ昆布。

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あしなが育英会

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yumi

1978年横浜生まれ横浜育ち。2009年、料理人の彼と結婚して埼玉県さいたま市に引越。 "食べること"と"お金の活用"と"人生の考え方"を日々追求中!
《近況》派遣で働きながら、個人事業主としてネットでお仕事してます。夫の居酒屋の経理とホール係もお手伝い中★

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